Île de Cam Nam
L'île juste en face de la vieille ville, de l'autre côté du pont. Quelques centaines de familles de pêcheurs et d'artisans. Zéro boutique de souvenir. On y accède à pied par le pont qui part de la rue Bach Dang : 5 minutes à pied de la vieille ville. Il n'y a rien à 'voir' au sens touristique. Il y a des maisons, des enfants qui jouent, des filets qui sèchent, des femmes qui cuisinent dehors. C'est exactement pour ça qu'il faut y aller. Ne pas pointer son appareil photo sur les maisons sans avoir croisé le regard des habitants d'abord.
La vieille ville à l'aube
Avant 7h30, la vieille ville appartient encore aux habitants. Les ruelles sont propres, humides et silencieuses. Le ticket d'entrée (180 000 VND) ne se vend pas avant 8h : avant ça, tu entres librement. Les maisons-temples et musées n'ouvrent pas avant 8h de toute façon, mais la promenade dans les ruelles vaut le déplacement seul.
Marché central de Hoi An
Le vrai marché de Hoi An, pas le marché de nuit pour touristes. Poissons, légumes, viandes, épices, tofu frais. Les vendeuses arrivent à 5h du matin depuis les villages environnants. La section épices au fond est exceptionnelle : poivre de Phu Quoc, cannelle de Quang Nam bien plus parfumée qu'en France, anis étoilé entier. Les prix sont fixés pour les locaux. Ne marchande pas sur les épices, ces femmes ont des marges très étroites. Évite la section 'food court' aménagée pour touristes à l'extérieur : prix deux fois plus élevés, qualité inférieure.
Plage An Bang
La plage des locaux, 5km au nord de la vieille ville. Moins connue que China Beach à Da Nang. Moins organisée. Moins chère. En semaine, avant 10h ou après 16h pour éviter la foule et la chaleur. Le vent se lève en fin d'après-midi : les locaux adorent nager à cette heure. Tu peux poser ta serviette directement sur le sable. Si tu consommes dans un des restaurants de plage (fruits de mer frais à prix correct), ils te prêtent un transat gracieusement. Certaines adresses pratiquent 150 000 à 200 000 VND le transat : vérifier le prix avant.
Village de potiers Thanh Ha
Un village de potiers qui existe depuis le 15e siècle. Céramiques en terre rouge locale : tuiles, jarres, petits objets. Moins connu que Bat Trang, moins commercialisé, plus intact. Les artisans travaillent surtout entre 7h et 11h avant la chaleur. Tu peux regarder, poser des questions, acheter directement à l'atelier. L'entrée du parc artisanal officiel coûte 35 000 VND, mais plusieurs ateliers familiaux sont accessibles librement en bordure du village. Longe la rive du fleuve Thu Bon vers l'ouest depuis le centre de Hoi An à vélo : tu traverses le village naturellement.